22.4.1 명동교자 본점(남산-명동교자 본점-웨스틴 조선 서울)/내돈내산 솔직 리뷰.

안녕하세요!  보디빌딩을 즐기고 이런저런 음식도 좋아하며 이곳~저곳 떠돌아다니기 좋아하는 주인장 플라츠입니다^_^

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웨스틴 조선 서울 호텔로 호캉스를 와서 체크인 전에 남산 좀 구경해 볼까? 하고 걸어가는 길에 점심시간이어서 '명동교자 본점'을 갔습니다.

미쉐린 빕 구르망

어렸을 때 와보고 그 뒤로는 와보지 못하였는데  어릴 때와 마찬가지로 한결같이  점심시간 전부터 웨이팅이 길었습니다^^(오픈전에 와서 그나마 적었음...) 2017년부터 2022년, 2023년 현재까지 미쉐린 빕 구르망 타이틀을 걸고 있습니다!

빕 구르망
미쉐린 가이드가 선정하는 식당으로  합리적인 가격과 훌륭한 음식을 제공하는 식당에 부여되는 타이틀 입니다.

저희는 칼국수(1만 원) 2개에 만두(1만1천 원)을 주문 시켰습니다.(23년 현재가격으로 만두 1천원 올라 1만 2천 원에 판매 중입니다)

먼저 나온 만두의 자태...

칼국수와 같이 사진 찍기 위해 만두를 먹지 않고 기다렸어요 ㅋㅋ

사진만 봐도 군침이 돌죠?

후기

만두를 제일 먼저 간장에 찍어 한입에 먹어 보았는데요,  만두에 아삭함이 살아있는 야채와 고기가 들어있는데 보통 단가를 아끼려 냄새가 나는 숫퇘지를 사용하거든요 근데 이곳은 질 좋고 냄새가 나지 않는 암퇘지를 사용하신 것 같아요, 그래서인지 은은하게 나는 고기향이 정말 조화를 잘 이루었어요, 그리고 부추가 좀 많이 들어 있었는데 부추 특유의 약한 알싸함이 재료 어디에선가 불협화음을 만들어 내려하는걸 억제를 넘어 제거해주는 느낌이라 물리지 않고 자꾸 입으로 넣고 싶어지는 맛이었습니다.

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  칼국수는 만두소가 조금 들어있는 교자만두 4개를 얹어주고  가운데에는 다진 돼지고기를 올려줍니다, 육수베이스는 닭육수+야채 베이스라  부드럽게 진하면서 깔끔한 맛이 나고 면은 보돌보돌하게 호불호가 강하게 갈리지 않을 면인데  제가 개인적으로 너무 좋아하는 면 식감이에요 :)
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사실 이곳은 명불허전이라 더 말이 필요할까요?